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文化長廊

茄子這樣吃,勝過10副藥

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。從中醫講,茄子性涼,有助于清熱解暑,涼血止血,具有降低膽固醇、軟化血管、防止出血等功能,對于容易長痱子、生瘡癤、痔瘡出血的人,尤為適宜。

 

茄子的功效

抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

清熱解毒用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便干結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

降血壓茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低血壓。

保護心血管茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

防治胃癌茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。

消腫止痛具有清熱止血,消腫止痛的功效。

 

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