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文化長廊

不要小看路邊的野菜,功效多著呢!

野菜已被人們視為一種理想的藥食兼優的佳品,有“天然保健食品”之美譽。大家來認識一下吧,看看你都認識哪些野菜。

1、馬齒莧

                 

富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維,以及礦物質鉀等多種維生素,有清熱解毒、瀉熱散淤、消腫止痛、平肝除濕、利尿潤肺、止渴生津等功效??蔂I養上皮組織,增強視網膜的感光性,能促進口腔、胃及十二指腸的潰瘍愈合。馬齒莧還是治療痢疾和腸炎的良藥。

2、蒲公英

                 

其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等??煞乐畏伟?、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

3、灰菜

                 

一般人群均可食用。尤其適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。

4、水芹菜

                 

水芹能退熱解毒、宣肺利濕,能在一定程度上防治肺癌。能治暴熱煩渴,有清熱利尿的功效,對泌尿系感染等疾病具有很好的輔助治療作用。水液對肝細胞有一定的保護作用。 還可以降血壓、治療痄腮和便血。

5、香椿 

                 

這個不是野菜,勝似野菜,農村很容易見到。香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。

         

 

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