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文化長廊

吃暖食“以熱治熱”有道理

夏月伏陰在內,暖食尤宜。”這句話出自明朝御醫龔廷賢所著的《壽世保元》。這里的“伏陰”指的是潛伏在人體內的寒涼之氣。有的古代醫家認為“伏陰”說的是“里虛”。元代名醫朱丹溪在其所著的《格致余論·夏月伏陰在內論》中明確指出:“長夏氣在肌肉,所以表實。表實者,里必虛。世言夏月伏陰在內,此陰字有虛之義?!焙唵蔚卣f,雖然夏季氣溫比較高,但是人體內還是有虛寒的,吃溫熱的食物比較適宜。

     

在夏季多吃“暖食”這一點上,我們應該向韓國人學習,韓國人在三伏天有吃參雞湯進補的習慣。他們相信“以熱治熱”,越熱的天越要吃溫熱的食物,才利于解暑,因為溫熱的食物攝入后可刺激體內的毛細血管擴張,有利于熱量的散發。另外,熱氣騰騰的參雞湯還有助于恢復消耗的體力。

我們很多人在夏季喜歡吃冷飲、冰啤酒、涼茶、涼面等食物。殊不知,這樣一來,飲食的寒氣與體內原有的寒氣交織在一起,對陽氣的損害更大。南京市中西醫結合醫院治未病科主任醫師倪正建議,夏季要多吃溫熱飲食,讓身體適當出汗,有助于帶走體內的暑濕之邪。老年人、孕產婦、脾胃虛寒者更應少吃或不吃寒涼食物。另外,現在室內幾乎都有空調,導致室內外溫差大,人們進進出出容易著涼引發風寒感冒,出現鼻塞、流清鼻涕、頭痛等癥狀,這時更要“暖食”,比如煮一碗放了蔥白、胡椒的熱湯面,趁熱吃下,把汗發出來,癥狀很快就能緩解。

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