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文化長廊

 

排名第一位的抗癌菜

  在美國國立研究所的《癌癥預防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。

  恢復疲勞、補充精力

  或切或做蒜泥,蒜氨酸都會轉化成硫磺化合物的大蒜素,促進維生素B1 的吸收,有恢復體力的效果。

  抗氧化、預防癌癥

  大蒜素等硫磺化合物有很強的抗氧化作用,有望抑制癌癥。

  多吃則有反效果

  大蒜不易消化,生吃時注意不要過多。

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