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文化長廊

茶文化知識之茶葉術語——滋味描述

許多茶友剛剛接觸茶文化知識的時候,會發現許多專用的茶葉術語??赡艽蠹也皇欠浅G宄@些專業茶葉術語的確切意思,下面整理了一些描述茶葉滋味的茶葉術語,與各位茶友分享。

 

茶葉的滋味描述一般是指滋味的類型、厚薄、濃淡的順滑程度等。常用的茶葉滋味描述術語包括:

醇厚——茶湯內質厚重,味道不刺激;

厚重——茶湯壓舌,味道殘留度高,內質飽滿;

鮮爽——茶湯味道鮮美,清爽宜人;

順滑——茶湯潤滑舒暢,不黏滯,入喉快;

淡薄——茶湯感覺寡淡,滋味殘留度低;

苦澀——茶湯中有苦味和澀感??酀遣璧谋疚?,并不是不好的感覺,只要苦能回甘,澀能轉化,也是好茶;

回甘——茶湯先有苦感,然后從喉嚨中上升一種甘甜;

鎖喉——茶湯帶來的喉嚨干甚至刺痛、緊縮的感覺;

麻舌——茶湯帶來的舌面針刺、不舒服的感覺。

 

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