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文化長廊

苦蕎茶的功效與作用及其食用方法

我國著名醫學《本草綱目》中記載到:苦蕎麥味苦、性平寒、益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸的作用。根據現代臨床醫學觀察發現,苦蕎還具有降三高的功效。在生活中,苦蕎茶深受人們喜愛。那么,苦蕎茶的功效與作用及食用方法有哪些呢?

一、苦蕎茶的功效與作用

營養價值:苦蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養素于一身的作物。其七大營養素包括:

1)生物類黃酮:其主要功效是軟化血管,改善微循環,清熱解毒、活血化瘀、降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神等。

2)微量元素和礦物質:含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。

3)淀粉:含大量凝膠黏液,加熱后呈弱堿性,對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

4)維生素:苦蕎中含有豐富的維生素。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇作用,治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效,能降低微血管脆性和滲透性,恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環,保護和增進視力有效。

5)纖維素:具有整腸通便,清除體內毒素的良好功效,人體消化系統的清道夫。

6)脂肪:苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高,而亞油酸是人體最重要的脂肪酸,體內不能合成!對幼兒有促進生長發育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質,有預防雀斑及老年斑的作用,美容護膚的佳品。

7)蛋白質:苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白,可清理體內毒素和異物,而且,苦蕎蛋白由于富含精氨酸,可以防止體脂增加。
                 

保健功能:中醫學上普遍認為,苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

1)苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質蘆丁,這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性,軟化血管,有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

2)苦蕎麥中還有一種療效成分維生素E具有較強的抗氧化作用,黑苦蕎茶可抑制和消除人體內過剩的自由基,活化巨噬細胞,消除皮膚的色素沉積,增強人體免疫機能,減輕抗癌藥物的負作用。

3)苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄,降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量??嗍w麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬硒蛋白"復合物,有助于體內有毒物質的排除。

               

.苦蕎茶的食用方法

1、苦蕎茶:沖入熱水進行沖泡。

2、苦蕎綠茶:苦蕎是“谷物之王”,而綠茶未經過發酵,保留了大量的營養成分,兩者搭配在一起,具有豐富和珍貴的營養價值,適合所有人群長期飲用。特別是如下人群,建議堅持長期飲用,對身體健康極具好處:患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士,經常精神緊張的腦力勞動者,飲酒過量人士,習慣性便秘者,愛美女士(減肥通便、排毒養顏)等。如自 嘉 茶新推出的 小 蕎 綠 茶,將高山綠茶與全顆??嗍w搭配在一起,有提神醒腦之功效,也是白領女性的時尚飲品。

 

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